ROSA MORADA DEL AZAFRÁN

Rosa morada, de azafrán la rosa,

pistilos en flores en campos de España,

Castilla que viste a Consuegra de gala,

ya llega la feria de la rosa deseada.

Igual que el oro esta especia es preciada,

llegar a ella cuesta trabajo y ganas;

cebolla plantada a mano y a espada,

que luego se monda y hornea en España.

Azafranes del mundo de casta elevada,

la especia en Consuegra a vosotras traspasa,

historia de otrora en honor que alcanza

su clímax antaño cuando la fama se daba.

Viva la rosa que rica especia da,

viva la comarca en que la podemos disfrutar

viéndola en los campos rasos en otoño un año más,

tan morada y tan bonita en los cestos al mondar.

Rosa de olor que trae el apetito,

así te digo adiós y así yo cierro el pico;

que sigas tu andanza millares de siglos

siendo condimento tan sano y rico.